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| GOODS |
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| CURL BIYOUSHITU |
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越前がにのメスのせいこがに |
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2007年11月19日 |
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ズワイガニの中でも最高の素材であるのが「越前かに」。ズワイガニの雄で福井県沖で捕れるものが「越前かに」。その「越前かに」の中でも最上級とされるのが、福井県越前岬で水揚げされたもので、今回、越前がにの雌の「せいこがに」を、食べた。 |
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黄色いタグは「越前かに」の証です。 |
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そのまま食べても当たり前のようにすごくおいしいのですが、つうの食べ方を、紹介しましょう。 |
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1. かにの甲羅に、内子（かにみそ）、外子（卵）、足の身を載せる。 |
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2. さらに1.の上に、お味噌を、お好みの量（ちなみに私は小さいスプーン１杯位）載せる。 |
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3. オーブンで、こげめがつくまで焼く |
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とても香ばしくておいしい。酒飲みには、たまらない、くせになりそうな味である。 |
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この日は、Ｍちゃんの浜の実家で宴会をして、そのままお泊りしました。Ｍちゃんは、材料調達係です。もちろん、こんだけの「せいこがに」を、まともに買ったら、すごい金額になっちゃいますが、そこは、材料調達係のＭちゃんが、ちゃっかり浜値で仕入れてきました。さすがＭちゃん、Ｍちゃんのおかげで、たくさんおいしく食べることができました。またお願いします。Ｍちゃんは、材料調達係です。 |
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Ｋちゃんもおでんを、作ってもってきてました。だしが、減ったら、つぎたし、また減ったらつぎたし、何日もコトコト煮込んだ物だった。そのまま商売できそーな、気合が入っていた。うまくて当然なんですが、（Ｋちゃんがつくったものは、なんでもおいしい）なかでも、煮卵がうまかった。Ｋちゃんは、調理がかりです。 |
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越前がに |
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朝、近所を散歩していたら、「越前かに」を、ゆでていたお店があった。 |
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これが、いわいる、ズワイガニの雄「越前かに」である。浜でかっても、？万円するだろうなー。地元でもなかなか食べられません。ながめるだけです。 |
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